A Cornus mas 'Jolico' egy olyan som-féle, amely nemcsak nekünk, hanem a madaraknak is igazi csemegét jelent. A piros vagy sárga, fényes bogyós termései hosszúkásak és pikáns ízűek, így ínycsiklandóan finom és egészséges lekvárokat és szörpöket készíthetünk belőlük. Ez az osztrák nemesítésű fajta kétszer akkora terméseket hoz, mint a közönséges som, miközben a magja kisebb, így könnyebb a feldolgozása. A biztos termés érdekében érdemes mellé egy másik somot is ültetni, így varázsolva a kerted még madárbarátabbá.

A som cserje igényei:

A som cserje rendkívül ellenálló és jól alkalmazkodó növény, amely kevés gondozás mellett is szépen fejlődik.

Kedveli a napos vagy félárnyékos helyeket, ahol elegendő fényt kap a dús lomb és a bőséges termés érdekében. Talajban nem válogatós, de a tápanyagban gazdag, jó vízelvezetésű, morzsalékos szerkezetű talajokban érzi magát a legjobban. A pH-értéket illetően sem túl igényes, savanyú és meszes talajokon egyaránt megél. Vízigénye közepes, a szárazságot jól tűri, de hosszan tartó, aszályos időszakokban érdemes öntözni, hogy a termés megfelelően fejlődjön. A hideget jól viseli, a kifejlett példányok a kemény teleket is átvészelik, azonban a fiatal növényeket érdemes védeni az erősebb fagyoktól. A szabadgyökerű növényeket a kora tavaszi és őszi hónapokban (március-április, október-november) ajánlott ültetni, míg a konténeres változatokat szinte egész évben, fagymentes időszakokban is telepíthetjük. A növény 3-4 méteresre nő meg, és ajánlott ültetési távolsága sorban 1,5-2 méter, tőtávolsága pedig 2-2,5 méter.

A som metszése:

A som metszése kulcsfontosságú a terméshozam és az egészséges növekedés fenntartásához, ezért érdemes évente visszavágni a vesszőket, hogy a növény mindig fiatal hajtásokat neveljen. A legjobb időpont erre a kora tavasz, amikor még nem indult meg a rügyfakadás, hiszen ekkor a cserje gyorsan regenerálódik. Ha elmarad a rendszeres metszés, a som elöregedhet, kevesebb termést hozhat, és hajtásai meggyengülhetnek, de radikális visszavágással könnyen megfiatalítható. Az elhalt, beteg vagy rossz irányba növő ágak eltávolítása szintén fontos, mert így a növény levegősebb marad, és kevésbé lesz hajlamos a betegségekre.

A som élettani hatásai:

Az óriástermésű húsos som, gazdag C-vitaminban, így támogatva az immunrendszer működését. Továbbá fontos ásványi anyagokat, például nátriumot, káliumot, kalciumot, mangánt és foszfort, valamint nyomelemeket, mint vasat, cinket, rezet és mangánt tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a szervezet egészséges működéséhez. A gyümölcs szerves savakat és cukrokat is tartalmaz, emellett a benne lévő polifenolok, flavonoidok és antocianinok erősítik az immunitást és segítik a vérképző rendszert. Enyhe hasfogó hatása is van, amely elősegítheti az emésztést.

A som felhasználása:

Sokféleképpen felhasználható a konyhában és a hagyományos gyógyászatban. Frissen is fogyasztható, de gyakran készítenek belőle lekvárt, szörpöt vagy dzsemet is, amelyek tökéletesen illenek a reggelihez vagy desszertekhez. A somból készült italok, például szörpök, különösen frissítőek és táplálóak. A gyümölcs szárítva is eltartható, így hosszú távon is élvezhetjük jótékony hatásait.

A népi gyógyászatban a somot méregtelenítőként és enyhe emésztésjavítóként alkalmazzák. A szárított gyümölcsből vagy levelekből készült teák segíthetnek fenntartani a bélflóra egyensúlyát, míg a gyümölcsből készült készítmények támogathatják az immunrendszert és javíthatják a vérkeringést.

A som kórokozói:

Bár ellenálló növény, előfordulhat, hogy különböző betegségek és kártevők támadják meg. A leggyakoribb probléma a gombás megbetegedés, amelyet jellemzően a túl nedves környezet idéz elő. A lisztharmat fehér, poros bevonatot alakít ki a leveleken, amely gátolja a növény fotoszintézis-készségét. A kártevők közül a levéltetvek és pajzstetvek fogyasztják előszeretettel a növény nedveit, ami gyengítheti a hajtásokat és leveleket. A védekezés érdekében biológiai növényvédő szerek használata javasolt, de szükség esetén vegyszeres permetezés is alkalmazható. A megfelelő gondozás, mint a rendszeres metszés és a helyes öntözés, segít megelőzni a legtöbb problémát. Ha a növény megbetegedésére vagy kártevőkre utaló jeleket észlelünk, azonnal intézkednünk kell, hogy csökkentsük a károkat.